Блюда Египта

Блюда Египта

Поделится материалом
Матадор
04.07.2019
Публикации

Египет Египет4.1Номер от 233 EGP / 915 руб.Обед от 57 EGP / 225 руб.Транспорт от 6 EGP / 24 руб.Языки арабский, английскийВалюта египетский фунтВиза упрощеннаяСредняя зарплата 4902 EGP / 19215 руб.Читать далее — страна с древними традициями, сформированная за несколько тысяч лет из великой цивилизации. Нельзя считать себя посетившим эту страну, если греться на пляже все семь дней своей поездки, единожды доехать до пирамид вместе с соотечественниками или просто в задумчивости бродить по отелю в стиле «все включено».

Египетские блюда, которыми угощают в местных ресторанах, кафе и уличных лавочках, расскажут о своей родине красиво, подробно, а главное — приятно для всякой иностранной души. Они «отзеркалят» национальный характер и обычаи, объяснят, какие страны-соседи оказывали на государство влияние в незапамятные времена.

Египетская кухня: основные блюда

Здесь обожают овощи и бобовые, а мясом угощаются нечасто. Кушари — самая дешевая и популярная среди местных и гостей еда. Готовят кушари из макарон, длинной лапши, риса, томатной пасты и длиннозернистого риса. Некоторые повара используют также чечевицу. Макаронные изделия и бобовые отваривают, заливают поджаркой из лука, томатной пасты и пряностей.

Поскольку национальная кухня Египта немыслима без бобовых, из них повсеместно (в том числе, в отелях) готовят фуль. В основном предпочитают фасоль. Ее варят, заправляют соком лимона, маслом, рубленой травой и пряностями, подают по традиции на завтрак.

В Красном море, Ниле и озере Насер водится много разной рыбы и других подводных обитателей, живут вкусные и живописные на вид водоросли. Поэтому любителям «сифуда» Египет очень нравится, однако, в отелях полакомиться такой едой не получится: придется идти в ресторан или искать на улице кафе с рыбным меню. Местные жители предпочитают рыбу запекать, быстро обжаривать или тушить в густой пряной подливе. Простое, но божественно ароматное и пикантное блюдо египетской кухни — рыба гриль с нашинкованными томатами и болгарским перцем в брюшке.

Египет — страна далекая. Поэтому многим гастротуристам хочется не просто поесть здесь вдоволь, но и угоститься каким-нибудь деликатесом. Среди тех, которые придутся по душе европейцам — махши.

Диковинным словом зовут… голубя, которого набили отваренным рисом и запекли на углях. Самой вкусной частью считается голова. Птиц не ловят на улице, а разводят в питомниках специально для этого блюда.

Что на десерт?

Полакомиться сладким тут можно вдоволь: кухня Египта знаменита выпечкой и десертами. Популярное угощение называется умм-али. Состоит оно из миндаля, классического синего изюма, свежей стружки кокоса и ломтиков слоеного теста. Заправкой служит кипящее сладкое молоко, сверху формируется шапка из взбитых сливок, блюдо отправляется в печь до готовности.

Традиционное египетское блюдо, подаваемое на десерт — блины. Их фаршируют рубленой курагой, изюмом, молотым миндалем и другими ароматными ингредиентами. Пирожные здесь тоже очень любят, вымачивают в молоке, цветочной воде, соке цитрусовых фруктов. Тесту придают выразительный запах с помощью меда, заливают им сдобную выпечку, смазывают бисквиты для пирожных.

На многих фото египетской кухни можно рассмотреть мухалабию — рисово-молочный пудинг с фисташками, измельченным арахисом и грецкими орехами. Это угощение не такое сладкое, как классические пирожные, зато очень нежное и необычное.

Напитки

К напиткам египетской национальной кухни относится чай — его в стране пьют и местные, и приезжие. Но черный чай тут не любят: заваривают травы или готовят каркадэ. Последний известен ярким кисловатым вкусом и глубоким красным цветом, вымывающимся из розовых лепестков под действием крутого кипятка.

Каркадэ одинаково хорош в только что заваренном и остывшем виде, холодный напиток подают туристам во время экскурсий: он мгновенно утоляет жажду и бодрит. Нюанс, связанный с распитием каркадэ в этой стране — использование маленьких стаканчиков. С непривычки кажется, что таким маленьким количеством напиться всласть не удается, но кисловатый вкус творит чудеса, и после нескольких глотков усталость от местного зноя как рукой снимает.

Египетская кухня в основном — простая и сытная. До нас не дошли рецепты диковинной еды, которую ставили придворные повара перед фараонами, но и без древних изысков туристу есть, что попробовать здесь.

Понравился материал? Поделись с друзьями.
Подписывайся на обновления!
In hac habitasse platea dictumst. Vivamus adipiscing fermentum quam volutpat aliquam. Integer et elit eget elit facilisis tristique. Nam vel iaculis mauris.
Комментарий пользователей
Ваш рейтинг

Похожие статьи
Менталитет испанцев: что нужно знать о местных жителях?
30 Сентябрь, 2018
Публикации
Менталитет испанцев: что нужно знать о местных жителях?
Национальный девиз Испании гласит, что жизнь создана для наслаждений, а не для...
Достопримечательности Бельгии
21 Июнь, 2019
Публикации
Достопримечательности Бельгии
Бельгия – европейское государство, объединяющее в своих границах два очень разных региона, коренные...
Что посмотреть в Вене
15 Июль, 2019
Публикации
Что посмотреть в Вене
Столица Австрии покоряет с первого взгляда своей красотой, оригинальностью и обилием...